le site merveilleux de Roquetaillade s’étale le long du contrefort pyrénéen dans un dédale de plateaux et de collines
Historique
Au XVI siècle, au cœur de l’Aude, Pays de vignes, de figuiers, et de fiers châteaux Cathares, les moines de l’abbaye de Saint-Hilaire s’inspirent d’une longue tradition pour élaborer avec passion un vin effervescent : la Blanquette méthode Ancestrale.
Doux, léger, pétillant ce vin a son mystère : sa mise en bouteille doit impérativement avoir lieu pendant la lune vieille de mars pour que s’accomplisse le miracle de son effervescence.
Quatre siècles plus tard, le mystère reste toujours inexpliqué,…
Au détour de la Haute Vallée de l’Aude, à une dizaine de km de Limoux, Roquetaillade surplombe la vallée de la Corneilla.
Accroché aux premiers contreforts des Pyrénées, ce merveilleux petit village perdu en Pays Cathares, a tout pour vous séduire.
Ses maison en pierre, aux tons particulièrement chauds de la roche du pays,
Son majestueux château témoin de siècle d’histoire et qui abrita entre autre Bernard de Montfaucon de … à
Son église fortifiée aux plafonds éclairé par ses peintures et à l’acoustique enchanteresse …
E bien sûr ses habitants, à l’accueil chaleureux qui se feront un plaisir de vous raconter l’Histoire de leur village et de la vigne.
Vous pouvez être accueillis en Chambre d’Hôtes léoncie@aol.com
Ou en gîte ,"accueil Paysan", cliquer ici: Louer un gîte
Entouré de vignoble et de collines recouvertes, de landes, de bois de chênes verts, ses campagnes parsemées de vestiges historiques ( capitelles ), foisonne d’une flore sauvage d’une richesse extraordinaire
( orchidées sauvages ).
