ACCUEIL | NOUS CONTACTER | RECHERCHES | PLAN | GARDES | WEBMASTER | HOME


REGIMES - NUTRITION

L'Alimentation des Séniors

Si l'alimentation est responsable de maladies chez la personne âgée, la pathologie nutritionnelle "numéro un" n'est ni l'hypercholestérolémie, ni l'obésité, ni le diabète, mais plutôt la malnutrition.

Un bonne alimentation est fondamentale pour sauvegarder la forme. Entretenir son squelette, ses muscles (et donc son coeur), ainsi qu'assurer une bonne immunité sont les clés d'une bonne santé après 60 ans.

Les principales carences d'apport alimentaire, chez la personne âgée portent sur les protéines, les vitamines et les minéraux (en particuliers en vitamines A, B6, B9, C, D et E, en magnésium, en calcium, en fer et en zinc).

 

QUELQUES CHIFFRES...

Les plus de 65 ans représentent 13% de la poupulation en France.

Près de 40% des personnes âgèes de plus de 75 ans présentent un apport calorique inférieur à 1500 kcal (alors que les besoins quotidiens sont au moins de 1600 kcal).

A CHAQUE REPAS

Un apport en glucides complexes : ils apportent le principal carburant énergétique cellulaire

  • céréales (pain, biscuits, pâtes, riz, etc.)
  • légumes secs et pommes de terre

Des légumes : ils apportent fibres, vitamines et minéraux.

  • crudités
  • potage
  • accompagnement

Un aliment source de protéines animales. Certaines textures faciles à préparer et à mâcher offrent l'avantage d'être riches en protéines et en fer.

  • viande
  • poisson
  • oeufs
  • laitages
  • charcuteries : plus gras mais plus savoureux

Matières grasses

  • beurre
  • huiles (sources d'acides gras essentiels)

Dessert sucré et/ou à base de fruits