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SANTE PUBLIQUE
FRAISES
ET EPINARDS
Des
chercheurs du département fédéral de l'Agriculture aux USA, ont établi un rapport
entre la consommation d'épinards frais et de fraises, avec le maintien de certaines
fonctions cérébrales. Un rapport publié dans le journal of Neuroscience, précise
que lorsque les enfants sont nourris pendant huit mois avec un régime à base
d'épinards, de fraises et de vitamine F (l'équivalent d'une salade et d'un bol
de fraises chaque jour) ont de meilleures capacités d'apprentissage et de mouvements.
Ces aliments contenant des anti-oxydants en grande quantité auraient un effet
bénéfique sur les radicaux libres.
Source
: Le Journal de Plus Pharmacie N°65
LE
GENE DU SEL
Des chercheurs Américains auraient identifié
un "gène du sel" qui permettrait d'expliquer l'efficacité plus ou moins grande
des régimes sans sel sur la réduction de l'hypertension artérielle.
Selon une étude parue dans, la revue Hypertension, les travaux de l'équipe du
Docteur Steven Hunt de l'Université de l'Utah, suggèrent que les personnes qui
disposent de l'une des trois versions possibles de ce gène sont plus sensibles
au sel et peuvent plus facilement que les autres réduire leur tension artérielle,
lorsqu'elles limitent la consommation de sel.
Source
: Le Journal de Plus Pharmacie N°65
