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REGIMES - NUTRITION

Le Cholesterol

ATTENTION AUX FACTEURS DE RISQUE !

L'hypercholestérolémie est un facteur de risque majeur pour les maladies cardiovasculaires, mais il en existe d'autres :

  • le tabac
  • l'hypertension (qui favorise l'obstruction des artères)
  • le surpoids
  • le diabète
  • la ménopause en raison de la diminution de la sécrétion d'oestogènes
  • et même le stress !

 

Restez en bonne santé

Si vous souffrez d'hypercholestérolémie, qu'elle soit d'origine interne ou externe, la surveillance médicale et un régime adapté sont nécessaires

  • à partir de50 ans, faites plus régulièrement des bilans de santé
  • il existe des tests de taux de cholestérol individuels

Ceux effectués en laboratoire sont très rapidement disponibles.

  • faites de l'exercice, à tous âges : natation, bicyclette, jogging, sport d'équipe... Votre coeur sera en forme et vous aussi.
  • régalez-vous d'une alimentation équilibrée et bien pensée, ce qui ne signifie pas insipide !

 

LE CHOLESTEROL EST INDISPENSABLE

Constituant essentiel, il entre dans la composition des membranes cellulaires. Les Taux normaux varient avec l'âge :

avant 15 ans : moins de 1.8 g/l de sang
à 40 ans : jusqu'à 2.20 g/l
à 60 ans : jusqu'à 2.50 g/l

Hypercholestérolémie et Hyperlipidémie engendrent progressivement l'athérosclérose. Et donc un risque important d'accidents cardiovasculaires.

 

BON ET MAUVAIS CHOLESTEROL

LDL : lipoprotéïnes de basse densité (transport et accumulation du cholestérol dans les tissus et les artères). C'est le "mauvais" cholestérol.

HDL : lipoprotéïnes de haute densité (extraction et transport du cholestérol des tissus vers le foie où il est dégradé). C'est le "bon" cholestérol.

L'important en cas d'excès de LDL ou à titre préventif (particulièrement si antécédents familiaux) : Réduire l'apport de graisses alimantaires saturées.

BONNES ET MAUVAISES GRAISSES

Acides gras polyinsaturés sont de bonnes graisses, ils contribuent à la croissance et à la vie cellulaire. On les touve dans certains poissons, huile de tournesol, maïs, soja.

Acides gras saturés présents surtout dans les viandes, les produits laitiers, les huiles et margarines, constituent les graisses circulantes qui donnent du cholestérol. Toutefois chaque type d'acides gras a son utilité dans l'organisme. Une hygiène de vie s'impose donc : tout supprimer NON, mais répartir 50% d'AG mono-insaturés et 25% d'AG poly-insaturés et 25% AG saturés.
Si votre poids est normal : il faut supprimer le beurre, les oeufs, les abats, la charcuterie. D'éviter de consommer certaines graisses et de favoriser les huiles végétales et le poisson.
Une étude récente à montré que le taux plus faible de mortalité par suite de maladies cardiovasculaires en France, par rapport aux Etats Unis, serait dû à la consommation régulière de vin (à raison d'un verre par jour) : "The French Paradox".

Aliments Libres

Viande maigre de cheval, boeuf, veau et jambon cuit maigre.

Poissons maigres : Aiglefin, bar, limande, sole, merlan, morue fraîche, brochet, carpe, perche, tanche, moules.

Pain blanc ou complet, pâtes, riz, semoule, farine
(attention aux pâtes aux oeufs et à la patisserie)

Tous les légumes et fruits frais
Tous les aromates et épices au naturel.

Sucre, miel, confiture, pâtes de fruits, bonbons acidulés ou fourrés aux fruits, marrons glacés

Toutes les boissons (sauf le lait entier).