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REGIMES - NUTRITION

Repas et Diabéte

PAS DE BÊTISES !
  • Le diabétique ne doit en aucun cas sauter un repas sous prétexte de vouloir maigrir plus vite. Il est préférable qu'il réduise ses rations et qu'il mange régulièrement au cours de la journée pour maintenir un bon équilibre glycémique.
  • Attention ! aux charcuteries, aux fruits oléagineux comme les cacahuètes et aux plats cuisinés dont on ne connaît pas la composition.
  • Attention ! aux sucres rapides, au pain et aux pommes de terres qui peuvent faire monter rapidement le taux de sucre, ainsi qu'aux "faux amis" contenant du sucre et des calories vides comme les boissons alcoolisées.

 

Variez le goût de vos plats

Le régime du diabétique ne tolère que peu de sel. Mais, tous les autres aromates sont autorisés : poivre, moutarde, citron, vinaigre, persil, estragon, ail, oignons, échalotes, basilic, menthe, ciboulette, thym, curry, paprika, safran...

 

FEMMES DIABETIQUES : PRUDENCE !

 

Les femmes diabétiques doivent être particulièrement vigilantes en ce qui concerne :

    • La prise de pilules contraceptives, même minidosées, car les oestroprogestatifs ont tendance à bloquer la sécrétion d'insuline. Une surveillance médicale stricte est recommandée.
    • La grossesse qui nécessite la prise en charge par un obstétricien et un diabétologue (risque d'accouchement prématuré, de malformations foetales et de lésions oculaires pour la mère)

 

Le goût du sucre sans glucides

Les édulcorants ont le goût de sucre avec 0% de glucides. Ils ont bénéficié des immenses progrès diététiques. Sous forme de poudre, morceau ou granulés, leur conditionnement est aujourd'hui beaucoup plus pratique. Ils vous aideront à aller au bout de votre régime.

Votre pharmacien, saura vous indiquer ce qui convient.

 

Taux maximal de sucre dans le sang
à jeun
1 heure après le repas

0.75 à 1.10 g/L

ou 3.75 à 5.50 mmol/L

1.60 à 1.80 g/L

ou 8 à 9 mmol/L

 

Aliments riches en glucides
(% de glucides)
de 60% à 100%

Boissons sucrées, jus de fruits, limonades, sodas, liqueurs (contiennent parfois plus de 100g de sucre pour 100mL)
Sucre blanc, tapioca, Maïzena, miel, bonbons, riz, semoule, farine, pâtes, biscottes, biscuits secs
Dattes, pain d'épice, pâtisseries, fruits secs et confits
Confitures, chocolat, flocons d'avoine

de 40 à 60 %Pain
Croissants, fromenterie
Haricots secs, pois cassés, lentilles
Marrons (cuits) (peuvent aller jusqu'à 80g/100g)
de 20 à 40%Pomme de terre, cacahuètes, crème glacèe
Petits pois, pois, betterave rouge, noiusettes, noix, salsifis, carottes
Raisin, poires, pommes, cerises, groseilles, pêvches, prunes, mandarines, abricots, ananas frais, oranges, pamplemousses, bananes
moins de 10%Viandes (boeuf, veau, cheval, mouton, agneau, porc maigre, lapin, volailles...)
Poissons maigres et gras
Oeufs, coquillages, crustacés, beurr, huile, lait, fromage, légumes (artichauts, aubergines, betes)
Fruits (citron, fraises, groseilles à maquereau, melon)
Vin rouge, cidre, bière, vin blancs, eau, eaux minèrales, café, thé, tisanes

 

PROPORTIONS A RESPECTER

Pour être équilibré, votre repas doit être composé de :

  • 55% - sucres (glucides)
  • 15% - viandes et poissons (protéïnes)
  • 30% - graisses (lipides)

Selon que vous désirez un régime plus ou moins riche, variez les graisses.
Préférez les graisses d'origine végétale (huile) aux graisses d'origine animale (crème, beurre, saindoux, etc...)

Diabétique : attention aux pieds !