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Nous proposons nos recettes, envoyez les vôtres, par le formulaire ci-dessous, nous publierons, avec votre accord, les plus "originales" .

Comment déguster nos produits ?

*Les rollmops :

Vous pouvez les manger entiers. Cependant, si vous enlevez la peau, vous obtiendriez deux filets au goût supérieur.


Ils s’accompagnent de pommes de terre au four, à la pelure, frites mayonnaise ou encore d’une salade verte, d’endives, de pommes de terre tiède, de tomates, ou encore de crudités. En bref,
il existe mille et une façons d’accompagner vos rollmops.


*Les harengs en sauce :

Si vous trouvez que les rollmops sont trop vinaigrés, essayez les en sauce : dés de hareng à la crème, à la provençale, ... Servis sur toasts, ou avec une salade de haricots verts, ces produits sauront égailler votre table.

*Le hareng fumé

Il peut être dégusté nature avec des pommes de terre, de la salade ou coupé en dés pour l’apéritif. Vous pouvez également mariner les filets dans l’huile et y ajouter des oignons et aromates (carotte, muscade, girofle, poivre, fines herbes). Vous utiliserez alors l’huile obtenue pour vos assaisonnements. Le hareng fumé peut être consommé avec des pommes de terre vinaigrette ou servi en salade composée.


Idée de salade composée :

- filets de hareng fumés Simon, coupés en dés
- une pomme de terre en dés
- une salade frisée
- une vinaigrette avec un filet de citron
- trois pommes de terre froides

Terrine à l'huile

Vous n'avez pas le temps de cuisiner! Pas de problème, on s’occupe de tout. Nous avons élaboré des terrines de hareng fumé à l’huile et aux aromates, qui vous garantissent une préparation au goût incomparable

*Le maquereau

Moelleux à souhait il se consomme de la même façon que le hareng. Les trois recettes oignon, poivre et provençale sont idéales pour réaliser des plateaux apéritifs.




*Nos salades de la mer

Elles ont été conçues pour faciliter la préparation de vos toasts et de vos sandwichs, garnir les avocats, les tomates et se marier avec le demi-pamplemousse.

Des recettes... :

Canapés de hareng fumé
20 crackers ronds ... mayonnaise...150 g de filets hareng fumés... 1 cuil. à soupe de vodka...
150 g de fromage de chèvre frais ... 1 citron vert... 1 brin d'aneth...2 citrons jaunes ... poivre

· Presser 1 citron jaune. Préparer une mayonnaise . Mixer ensemble le hareng fumé et le fromage de chèvre. Ajouter 1 cuil. à soupe de jus de citron, 2 cuil. à soupe de mayonnaise et 1 cuil. à soupe de vodka. Mélanger bien. Poivrer. Tartiner les crackers avec cette crème.

· Prélever de fins zestes de citron vert. Peler ensuite le second citron jaune et le citron vert à vif. Découper-les en quartiers. Disposer 1/2 quartier de chaque citron sur les canapés et décorer-les d'aneth et de zestes de citron.