J’ai entamé un livre trouvé aux puces ce week-end, 101 bières à découvrir ; je ne sais pas si je vais le mettre en vente, l’offrir à Sosthène ou le conserver… Je l'ai lu en totalité, en m'attachant surtout à celles que je connaissais, et en regrettant que certaines n'y soient pas, comme la gueuze des Trois Fontaines à Berseel, suffisamment particulière pour mériter une place ici... À chaque bière, son commentaire détaillé comme s'il s'agissait d'un vin (c'est du reste une sorte de vin ; à moins que le vin soit une sorte de bière). Je pense que je vais le conserver...

(J’y découvre L’Étoile du Nord brassée à Esquelbecq…)

 

18 mai 2017