Recettes

De nombreuses recettes à base d'ail existent. Sont répertoriées ici les plus courantes. N'oubliez pas d'en disposer autour de la viande à mi cuisson et arroser souvent avec le jus ce qui relèvera le goût de la chair. Pour atténuer la mauvaise haleine due à l'ail, pensez à mâcher du persil.
Bon Appétit...

• Soupe
  • Soupe à l'ail d'Arleux
  • Soupe à l'ail de Palluel
  • Soupe à l'ail de Lautrec
  • Soupe à l'ail traditionnelle
  • Soupe à l'ail et aux oeufs
  • Aïgo-bouïdo

• Viandes, Poissons, Volailles
  • Fondue de grenouilles
  • Pistache de mouton à l'ail
  • Poulet à l'ail
  • Maquereaux à l'ail
  • Moules marinières

• Légumes et Salades
  • Salade de chapons
  • Salade de poisson aux chapons
  • Salade de tomates aux olives et aux chapons
  • Nouilles à l'ail
  • Riz aux aromates
  • Pissenlits sautés à l'ail

• Sauces
  • Beurre d'escargot
  • Beurre d'ail
  • Sauce aïoli
  • Ail confit
  • Crème d'ail

• Divers
  • Raclette dans la cheminée
  • Pain à l'ail
  • Oeufs à l'ail
  • Oignons farcis à l'ail
  • Recettes pour l'aromathérapie
  • Marinade à l'ail et au vin rouge

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